Yaponiya mətbəxi deyəndə ağla gələn ilk nədir?

Yaponiya yeməkləri dedikdə ağlınıza ilk nə gəlir?! Təbii ki, ən məşhuru “suşi”dir, elə deyilmi?! Qiymətlərinə görə suşi restoranları arasında fərqlər çox böyükdür. Yüksək Continue reading “Yaponiya mətbəxi deyəndə ağla gələn ilk nədir?”

Advertisements

Badımcan Çanpur`u

Nasu no Çanpuru (なすのチャンプルー) – Yaponiya mətbəxinin adəti üzrə tez ve asan hazırlanan yeməklərindən biridir. Yemək ən çox Okinava prefekturasında tanınır və demək olar ki, oranın “milli”/yerli yeməklərindəndir. Continue reading “Badımcan Çanpur`u”

Rəndələnmiş kök

“Nincin şiri-şiri” (人参しりしり) və ya “Rəndələnmiş kök/yerkökü” – Yaponiyanın Okinava prefekturasının adi gündəlik yeməklərindən biridir. Yeməyin adında istifadə olunan heroqliflər (人参- nincin) yerkökü deməkdir. İkinci söz isə şiri-şiri (しりしり) kökü sürtkəcdən keçirərkən eşidilən səsi ifadə edir. Continue reading “Rəndələnmiş kök”

Yakisoba (焼きそば)

20-ci əsrin əvvəllərində Çindən mənimsənilən bu yemək növü hazırda Yaponiyada ən sevilən yeməklərdən biridir. Yeməyin əsas ərzağı qarabaşaq yarmasından hazırlanmış əriştə olmasına baxmayaraq (məşhur yaşıl vermeşillərin rəngi məhz yaşıl qarabaşağa görədir red.), çox vaxt onu buğdadan hazırlanmış (Çin mətbəxi ~ tyuka-soba/中華そば) əriştə ilə əvəz edirlər.

Continue reading “Yakisoba (焼きそば)”